galette des Rois

Petite histoire de la fève

      

La fève dans la galette remonte au temps des romains.         Elle était blanche ou noire et était déposée         pour les scrutins. Au début janvier, les saturnales de Rome élisaient         le roi du festin par une fève.
        Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue maintenant         une tradition familiale ; l'occasion de se rassembler avec les amis pour         découper la galette. Celui qui trouve la fève est couronné         roi et choisi sa reine et vice versa.
        Une légende raconte aussi que la fève serait née         avec la fameuse bague de Peau d'âne qu'elle portait au doigt et         qui glissa dans la pâte juste avant qu'elle enfourne le gâteau.