26 décembre 2007
mes 40 recettes de Patisserie; par JJ
Allez ; courage :pour Marcel P !!
les Madeleines :
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300 gr de beurre
375 gr de sucre fin
5 oeufs : vanille.
1/4 de litre de lait froid.
500gr de farine fermentante.
''travailler le beurre légerement fondu et le sucre:
ajouter les oeufs ,un a un ,,,,
verser le lait en 3 ou en 4 fois:
beurrer les formes a( madeleine )
cuire a four modére : un regard !!
après !!1/4 h ect...voir votre four ??
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